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Muffins au chorizo

kcal
timer
En cuisine : 10 min
A table dans : 30 min
Difficulté
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Coût
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Ingrédients pour

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Chorizo 20 gramme
Œuf 1
Concentré de tomate 1 cuillère à café
Crème de soja 1 cuillère à soupe
Farine de blé T55 45 gramme
Levure chimique (classique ou sans gluten) 1 cuillère à café
Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Sel 1 pincée
Poivre noir 1 pincée

Préparation

1 Préchauffez le four à 200 °C. Détaillez le chorizo en tranches puis en dés.
2 Dans un bol, cassez l'oeuf et battez-le en omelette au fouet. Incorporez le concentré de tomate, la crème de soja, la farine, la levure, l'huile de tournesol, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez les dés de chorizo. Mélangez à nouveau.
3 Répartissez la préparation dans un moule à muffins. Remplissez chaque cavité aux 3/4. Enfournez 20 minutes à 200 °C. Vérifiez la cuisson en piquant les muffins avec la pointe d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche. Dégustez ces muffins à la sortie du four ou tièdes.
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Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.

Energie 495 kcal
Protéines 16,2 g
Lipides 30,8 g
graisses saturées 6,5 g
Glucides 37,3 g
sucres 2,2 g
Sel 1,5 g
Fibres 2,2 g
Glucides
30 %
Protéines
13 %
Lipides
56 %
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